J’ai rendez-vous avec vous – Rosé 2016

Uitverkocht

9,90

Uitverkocht

Appellation?
Côtes Catalanes, Frankrijk

Wijn gemaakt door?
Guillem BATTLE

Wat proef je?
Suikerspin en rode vruchtjes op de neus, en toch heel erg droog.

Perfecte match
Zeevruchten, vis, wit vlees

Kleine geschiedenis
Een terroir van Galets

Aan de rand van Perpignan ligt Domaine Rière-Cadène. Na een internationale carrière, keerde Guillem terug naar zijn geboortestreek in het diepe zuiden van Frankrijk om zijn tante en nonkel bij te staan op hun wijndomein. Sinds twee jaar blaast hij het domein, dat sinds enkele jaren volledig biologisch werkt, nieuw leven in. Guillem nam ons mee op ontdekkingstocht in zijn wijngaarden en pleit vol passie over zijn favoriete druivensoort Grenache!
Het terroir romdom het domein bestaat uit galets, enorme ronde keien. Die zorgen ervoor dat de warmte hier ook ’s nachts blijft hangen en de druiven dus zeer rijp en geconcentreerd zijn. In een brede, zonovergoten vallei omringd door de typische mediterraanse garrigue rijpen de druiven optimaal. De vallei is trouwens 100 % biologisch, want ook de naastliggende perzikenboomgaard is gecertificeerd.

J’ai rendez-vous avec vous

Macabeu is afkomstig uit Spaans Catalonië (u allicht bekend als dé Cava-druif). Al snel raakte Macabeu ook ingeburgerd in Frans Catalonië, de streek rond Perpignan. Daar wordt hij sinds lange tijd gebruikt voor de productie van Vins Doux Naturels, een heel speciaal type wijn (zoet en met een hoog alcoholgehalte). Doorheen de jaren verloor dit zoet goedje aan populariteit. Macabeu wordt echter al jaar en dag gekweekt op Domaine Rière-Cadène. Guillem kent de druif en de 80-jarige wijnstokken door en door. Hij wist dat deze krasse knarren hem niet het meeste fruit zouden opleveren, maar wel het beste. Het zijn deze wijze wijnstokken die worden gebruikt voor J’ai rendez-vous avec vous en die een geconcentreerde en aromatische wijn leveren als eindproduct.

Fles
75CL

Onze wijnen worden met kennis en passie gekozen door Our Daily Bottle Wine

Suikerspin en rode vruchtjes op de neus, en toch heel erg droog.

X

Goed nieuws, we leveren tot bij jou! Je kan nu gerechten toevoegen in je bakfiets.

X

Registreer

X

Bestel voor 20:00 uur

We vinden het heel spijtig maar vandaag kunnen we niet meer leveren. Wij sluiten om 20:00 uur, je kan natuurlijk wel nog bestellen voor de volgende dagen.

Als je vragen of opmerkingen hebt, laat het ons zeker weten.