Feestdiner – klassiek

44,00

+

Voorgerecht

Gerookt zalmpakketje met appel, advocado en geitenkaas

Tussengerecht

Soepje van pastinaak knolselder met peer en pistache

Hoofdgerecht

Wildragout van hert

*Dit serveren we met savooikoolpuree, gebraiseerd witloof, veenbessen en een appeltje uit de oven*

Nagerecht

Mascarpone met speculaas en framboos

Voorgerecht:

Gerookt zalmpakketje met appel, advocado en geitenkaas

Tussengerecht:

Soepje van pastinaak met peer en pistache

Hoofdgerecht:

Witloof, hert, spekjes, ui, bloem, fond wild, veenbessenconfituur, mosterd, wild conc.

Marinade:
appelsien, rode wijnazijn, wijn, wortel, ui, selder, jeneverbes, tijmtakjes, laurier, kruidnagel, peper.

*Dit serveren we met gebraiseerd witloof, veenbessen en een appeltje uit de oven*

Nagerecht:

Speculaas, Boter, Mascarpone, Verse kaas, suiker, gelatine, room, Limoen, Frambooscoulis