Loading...
Catering Yumbel2019-05-20T11:03:41+00:00

Yumbel Catering

Verras je gasten met avontuurlijke gerechten, hippe dressering en een jonge, dynamische bediening. Wij ademen passie voor onze Belgische cuisine, maar koesteren ook een eindeloze curiositeit voor andere wereldkeukens. Met een originele twist aan elk gerecht, maar respect voor tradities, leiden we je dan ook graag door deze wereld van herkenbare en verrassende smaken!

Geïnteresseerd in één van onze formules? Of ben je nog op zoek naar een locatie? Stuur een mailtje naar catering@yumbel.be, en we nemen snel contact met jou op!

Yumbel Catering

Verras je gasten met avontuurlijke gerechten, hippe dressering en een jonge, dynamische bediening. Wij ademen passie voor onze Belgische cuisine, maar koesteren ook een eindeloze curiositeit voor andere wereldkeukens. Met een originele twist aan elk gerecht, maar respect voor tradities, leiden we je dan ook graag door deze wereld van herkenbare en verrassende smaken!

Geïnteresseerd in één van onze formules? Of ben je nog op zoek naar een locatie? Stuur een mailtje naar catering@yumbel.be, en we nemen snel contact met jou op!

Recepties

Receptiehapjes

€2.00*/pp

Vanaf 60 personen (tenzij in combinatie met andere formules)

We verwennen jullie met hapjes van over heel de wereld, steeds volgens traditie bereid. Verras je gasten met intense smaken en een leuke presentatie. 

Hieronder enkele voorbeelden van onze receptiehapjes (deze kunnen verschillen per seizoen):

Thais kokossoepje
(Tom Kha Kai)
Spaanse Gazpacho
Libanees falafel spiesje
met yoghurtdip
Gelakte varkensspiering
Witloof met holy basil
chicken
Spaanse Albondigas
Carpaccio van rosbief met
dragonsausje
Gegrilde groene asperges
met parmaham
Wrap gerookte heilbot en
advocado
Chili con carne met zure
room en tortilla

Voor een geslaagde receptie raden we 4 hapjes per uur aan.

Tapasborden

€5.00/pp

Vanaf 60 personen (tenzij in combinatie met andere formules)

Hier draait het nog meer om de kwaliteit van de ingrediënten. Door authentieke producten te gebruiken geven we je gasten het gevoel dat ze op een zuiderse zomeravond zijn. De aperitiefhapjes zijn perfect om je gasten zichzelf te laten bedienen. Het is een mooie aanloop naar een maaltijd of een uitstekende aanvulling op receptiehapjes in bediening.

De pure Mediterraanse producten op onze tapasborden zijn:

Prosciutto Crudo di parma
Manchego
Burrata
Verschillende brushcetta’s
Buffelmozzarella
met basilicum en tomaat
Feta en olijven
greek style
Meloen parmaham
Huisgemaakte dips
(hummus, tzatziki, …)
Ansjovis
Chorizo ibérico

 

*per hapje / per persoon

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

Recepties

Receptiehapjes €2.00*/pp

Vanaf 60 personen (tenzij in combinatie met andere formules)

We verwennen jullie met hapjes van over heel de wereld, steeds volgens traditie bereid. Verras je gasten met intense smaken en een leuke presentatie. 

Hieronder enkele voorbeelden van onze receptiehapjes (deze kunnen verschillen per seizoen):

Thais kokossoepje (Tom Kha Kai) Gegrilde groene asperges met parmaham
Spaanse Gazpacho Wrap gerookte heilbot en advocado
Libanees falafel spiesje met yoghurtdip Chili con carne met zure room en tortilla
Gelakte varkensspiering Wrap parmaham manchego
Witloof met holy basil chicken Homemade fishsticks met verse tartaar
Spaanse Albondigas Scampi wasabimayo
Carpaccio van rosbief met dragonsausje Cannelloni ricotta spinazie

Voor een geslaagde receptie raden we 4 hapjes per uur aan.

Tapasborden €5.00/pp

Vanaf 60 personen (tenzij in combinatie met andere formules)

Hier draait het nog meer om de kwaliteit van de ingrediënten. Door authentieke producten te gebruiken geven we je gasten het gevoel dat ze op een zuiderse zomeravond zijn. De aperitiefhapjes zijn perfect om je gasten zichzelf te laten bedienen. Het is een mooie aanloop naar een maaltijd of een uitstekende aanvulling op receptiehapjes in bediening.

De pure Mediterraanse producten op onze tapasborden zijn:

Prosciutto Crudo di parma Chorizo ibérico
Manchego Feta en olijven greek style
Burrata Ansjovis
Verschillende brushcetta’s Huisgemaakte dips (hummus, tzatziki, …)
Buffelmozzarella met basilicum en tomaat Meloen parmaham

 

*per hapje / per persoon

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

 

 

 

 

 

 

Walking dinner

Reis rond de wereld in 6 gerechten

€32.00/pp

Vanaf 30 personen

We tonen respect voor de tradities van de verschillende keukens, en we geven er tegelijkertijd een creatieve en moderne twist aan. Laat je gasten versteld staan door de originaliteit en de heerlijke smaken in deze gerechten.

Doordat elk gerechtje 100g à 150g weegt, heb je met deze formule een volledige maaltijd. Het laatste gerechtje is meestal een dessertje, maar is niet noodzakelijk. 

Een greep uit onze wereldgerechten:

Chili con carne met
tortilla wrap en zure room
Thaise holy basil (kippengehakt
met Thaise basilicum)
Viscurry van noordzeevis
en sugar snap
Chinees buikspek met
paksoi
Cannelloni ricotta
spinazie
Carpaccio van rosbief
met dragonsausje
Vlaamse Varkenswangetjes in
saus van Gouden Carolus
Pasta pesto met gegrilde
zwaardvis
Mascarpone speculaas met
framboos
Brownie moelleux met
vanille ijs

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

Reis rond de wereld in 6 luxe gerechten

€42.00/pp

Vanaf 30 personen

Hier bieden we 6 authentieke gerechten uit verschillende delen van de wereld aan. Bij de luxe gerechten gaan we een stapje verder in kwaliteit, fijnheid en schoonheid.

Doordat elk gerechtje 100g à 150g weegt, heb je met deze formule een volledige maaltijd. Het laatste gerechtje is meestal een dessertje, maar is niet noodzakelijk. 

Enkele voorbeelden van onze luxe gerechten:

Gamba met wasabi
en zeekraal
Gewokte mosseltjes
Gelakte zalm met
paksoi
Portobello risotto
Beef panang curry
Paling in het groen
Spinazie-polenta reepjes
met couscous bloemkool
Entrecôte holstein
robbespierre
Kolonel
(citroensorbet met wodka)
Crème brûlée

In deze formule is het porselein inbegrepen

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

Walking dinner

Reis rond de wereld in 6 gerechten €32.00/pp

Vanaf 30 personen

We tonen respect voor de tradities van de verschillende keukens, en we geven er tegelijkertijd een creatieve en moderne twist aan. Laat je gasten versteld staan door de originaliteit en de heerlijke smaken in deze gerechten.

Doordat elk gerechtje 100g à 150g weegt, heb je met deze formule een volledige maaltijd. Het laatste gerechtje is meestal een dessertje, maar is niet noodzakelijk. 

Een greep uit onze wereldgerechten:

Chili con carne met tortilla wrap en zure room Massaman curry met kip en ananas
Thaise holy basil (kippengehakt met Thaise basilicum) Gepaneerde kalfsreepjes alla Milanese
Viscurry van noordzeevis en sugar snap Köfte met tabouleh en yoghurtdip
Chinees buikspek met paksoi Libanese falafel spiesje in parelcouscous
Cannelloni ricotta spinazie Pasta pesto met gegrilde zwaardvis
Ceviche van zeebaars Carpaccio van rosbief met dragonsausje
Vlaamse Varkenswangetjes in een saus van Gouden Carolus Brownie moelleux met vanille ijs
Mascarpone speculaas met framboos  

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

Reis rond de wereld in 6 luxe gerechten €42.00/pp

Vanaf 30 personen

Hier bieden we 6 authentieke gerechten uit verschillende delen van de wereld aan. Bij de luxe gerechten gaan we een stapje verder in kwaliteit, fijnheid en schoonheid.

Doordat elk gerechtje 100g à 150g weegt, heb je met deze formule een volledige maaltijd. Het laatste gerechtje is meestal een dessertje, maar is niet noodzakelijk. 

Enkele voorbeelden van onze luxe gerechten:

Gamba met wasabi en zeekraal Entrecôte holstein robbespierre
Gewokte mosseltjes Ribbetjes slow cooked met coleslaw
Gelakte zalm met paksoi Gevulde inktvis paëlla style
Portobello risotto Spinazie-polenta reepjes met couscous bloemkool
Beef panang curry Chicken tikka massala
Paling in het groen Crème brûlée
Kolonel (citroensorbet met wodka)  

In deze formule is het porselein inbegrepen

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

Buffet

Warm buffet

€32.00/pp

Vanaf 30 personen

Een mooi, divers en verzorgd buffet onderverdeeld in 3 gerechten. De gasten kunnen zichzelf bedienen op hun eigen tempo.

Enkele voorbeelden:

Chicken tikka massala
met Naan en rijst
Köfte van lam met
couscous en yoghurtdip
Cannelloni met spinazie
en ricotta (v)
Chili con carne met
tortilla en zure room
Varkenswangetjes met
Gouden Carolus
Paëlla met stokbrood
Tajine van kip

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

Koud buffet

€28.00/pp

Vanaf 30 personen

Een mooi, verzorgd buffet met verschillende frisse gerechten. De gasten kunnen zichzelf bedienen op hun eigen tempo.

Enkele voorbeelden:

Assortiment van Quiche
Vitello tonato
Carpaccio
Verzorgde koude
vis- en vleesschotel
Wraps vis/vlees/veggie
Pasta pesto
Verschillende bruschetta’s

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

Buffet

Warm buffet €32.00/pp

Vanaf 30 personen

Een mooi, divers en verzorgd buffet onderverdeeld in 3 gerechten. De gasten kunnen zichzelf bedienen op hun eigen tempo.

Enkele voorbeelden:

Chicken tikka massala met Naan en rijst Paëlla met stokbrood
Köfte van lam met couscous en yoghurtdip Kalfsblanquette
Groentemix met Indische curry (v) Cannelloni met spinazie en ricotta (v)
Chili con carne met tortilla en zure room Tajine van kip
Varkenswangetjes met Gouden Carolus  

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

Koud buffet €28.00/pp

Vanaf 30 personen

Een mooi, verzorgd buffet met verschillende frisse gerechten. De gasten kunnen zichzelf bedienen op hun eigen tempo.

Enkele voorbeelden:

Assortiment van Quiche Wraps vis/vlees/veggie
Vitello tonato Pasta pesto
Carpaccio Verschillende bruschetta’s
Verzorgde koude vis- en vleesschotel  

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

 

 

 

 

 

 

BBQ

Al onze BBQ-formules hebben een verzorgd buffet met passende slaatjes, huisgemaakte sausjes en bijgerechten. Onze chefs koken zowel op een traditionele BBQ als op een vuurplaat. We gaan voor een leuke en ontspannen sfeer waar de beleving van je gasten centraal staat.

Voor de kinderen voorzien we, indien gewenst, een standaardformule voor €15. Dit bestaat uit twee toegankelijke vleesjes met bijhorende garnituur.

Klassieke mixed grill

€28.00/pp

Vanaf 30 personen

Voor elk stukje vlees of vis voorzien we een passende salade, saus en bijgerecht in buffetvorm. Maak een keuze uit onze fijne selectie van vlees en vis, drie stuks per persoon.

Hieronder vind je de selectie van dit moment: (Variatie volgens seizoen en goesting van de chef)

Provençaalse visbrochette
Picanha (staartstuk
van rund)
Slow cooked ribbetjes
Zeebaars op vel
Onglet van rund met sjalot
Burger van spinazie en
polenta (veggie)
Eendenborst krokant op
het vel
Entrecôte van Holstein
Saté van falafel (veggie)
Zalmburger gember
en lente-ui
Thais vispakketje in
bananenblad
Gamba brochette

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

Culinair in 6 gangen

€35.00/pp

Vanaf 30 personen

Zes gangen van vlees en vis gebracht in een originele vorm van 6 gerechtjes naar keuze. We verwennen je gasten door ze op een andere manier kennis te laten maken met de BBQ.

Hieronder vind je de selectie van dit moment (variatie volgens seizoen en goesting van de chef):

Prosciutto Crudo di parma
Gambas a la plancha met
wasabimayo en zeekraal
Zeebaars met salsa van
gegrilde paprika
Kort gebakken zalm gelakt
met paksoi
Entrecote van holstein
robespierre
Picanha met chimichurri
en gegrilde groenten
Onglet met gebrande
sjalot jus
Köfte van lam met baba
ganoush
Ribbetjes slow cooked met
coleslaw
Scampi brochette ‘thai style’
Chorizo ibérico
Chipirones inktvis a
la plancha meuniere
Gevulde calamares
‘risotto style’
Burger van spinazie met
gegrilde bloemkool en
hummus (veggie)

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

Zalm op een Finse plank

€32.00/pp

Vanaf 30 personen

Deze zalm is een spektakel voor je gasten. De filet wordt in zijn geheel op een open vuur gerookt gedurende een uur. Dit resulteert in een heerlijk krokante buitenkant met een subtiele rooksmaak.

We serveren dit met aardappelen uit het vuur, een groene salade van avocado en
een saus op basis van mierikswortel.

Bij deze formule horen twee koude hapjes waarvan je kan genieten terwijl de zalm rustig aan het roken is. Een echte aanrader!

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

BBQ

Al onze BBQ-formules hebben een verzorgd buffet met passende slaatjes, huisgemaakte sausjes en bijgerechten. Onze chefs koken zowel op een traditionele BBQ als op een vuurplaat. We gaan voor een leuke en ontspannen sfeer waar de beleving van je gasten centraal staat.

Voor de kinderen voorzien we, indien gewenst, een standaardformule voor €15. Dit bestaat uit twee toegankelijke vleesjes met bijhorende garnituur.

Klassieke mixed grill €28.00/pp

Vanaf 30 personen

Voor elk stukje vlees of vis voorzien we een passende salade, saus en bijgerecht in buffetvorm. Maak een keuze uit onze fijne selectie van vlees en vis, drie stuks per persoon.

Hieronder vind je de selectie van dit moment: (Variatie volgens seizoen en goesting van de chef)

Provençaalse visbrochette Entrecôte van Holstein
Picanha (staartstuk van rund) Saté van falafel (veggie)
Slow cooked ribbetjes Zalmburger gember en lente-ui
Zeebaars op vel Gamba brochette
Onglet van rund met sjalot Thais vispakketje in bananenblad
Burger van spinazie en polenta (veggie) Saté van merguez en chipolata
Eendenborst krokant op het vel  

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

Culinair in 6 gangen €35.00/pp

Vanaf 30 personen

Zes gangen van vlees en vis gebracht in een originele vorm van 6 gerechtjes naar keuze. We verwennen je gasten door ze op een andere manier kennis te laten maken met de BBQ.

Hieronder vind je de selectie van dit moment (variatie volgens seizoen en goesting van de chef):

Prosciutto Crudo di parma Chorizo ibérico
Gambas a la plancha met wasabimayo en zeekraal Scampi brochette ‘thai style’
Zeebaars met salsa van gegrilde paprika Chipirones inktvis a la plancha meuniere
Kort gebakken zalm gelakt met paksoi Gevulde calamares ‘risotto style’
Entrecote van holstein robespierre Falafel sate met parelcouscous en dressing van yoghurt en munt (veggie)
Gemarineerd varkensspiesjes Duroc d’olives Picanha met chimichurri en gegrilde groenten
Onglet met gebrande sjalot jus Burger van spinazie en polenta met gegrilde bloemkool en hummus (veggie)
Köfte van lam met baba ganoush Merguez tzatziki en tabouleh
Ribbetjes slow cooked met coleslaw  

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

Zalm op een Finse plank €32.00/pp

Vanaf 30 personen

Deze zalm is een spektakel voor je gasten. De filet wordt in zijn geheel op een open vuur gerookt gedurende een uur. Dit resulteert in een heerlijk krokante buitenkant met een subtiele rooksmaak.

We serveren dit met aardappelen uit het vuur, een groene salade van avocado en
een saus op basis van mierikswortel.

Bij deze formule horen twee koude hapjes waarvan je kan genieten terwijl de zalm rustig aan het roken is. Een echte aanrader!

In deze formule is ecologische wegwerpverpakking (bordjes, bestek en servetten) inbegrepen. Wil je toch liever porselein? Dan kan dat voor een surplus van €2.00 per persoon

 

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

Desserts

Desserts

€7.00/pp

Enkel in combinatie met andere formules

Een mooi, verzorgd buffet met desserts.

Enkele voorbeelden:

Mascarpone speculaas
met framboos
Crème brûlée
Knapperige Crumble van
rabarber, appel en gember
Versgebakken brownie
Tiramisu
Huisgemaakte chocomousse

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

Desserts

Desserts €7.00/pp

Enkel in combinatie met andere formules

Een mooi, verzorgd buffet met desserts.

Enkele voorbeelden:

Mascarpone speculaas met framboos Versgebakken brownie
Crème brûlée Tiramisu
Knapperige Crumble van rabarber, appel en gember Huisgemaakte chocomousse

**Prijzen zijn excl. 12% BTW en zonder bediening. Er zal wel steeds iemand aanwezig zijn om te dresseren.

 

 

 

 

 

 

Drank

Drankenforfait

Prijs op aanvraag

Enkel in combinatie met foodformule

Punchtafel: cocktailpunch

€4,95/pp

Punchtafel: mocktailpunch

€2,95/pp

Vanaf 100 cocktails (tenzij in combinatie met een foodformule)

Wij leveren de punchtafels of je kan onze punchtafels komen afhalen:
– Huurprijs glazen: 50 cent per glas
– Bij levering ter plaatse: €50 leveringskost

**Prijzen zijn excl. 21% BTW en zonder bediening.

Drank

Drankenforfait Prijs op aanvraag

Enkel in combinatie met foodformule

Punchtafel: cocktailpunch €4,95/pp
Punchtafel: mocktailpunch €2,95/pp

Vanaf 100 cocktails (tenzij in combinatie met een foodformule)

Wij leveren de punchtafels of je kan onze punchtafels komen afhalen:
– Huurprijs glazen: 50 cent per glas
– Bij levering ter plaatse: €50 leveringskost

**Prijzen zijn excl. 21% BTW en zonder bediening.

Contact

Geïnteresseerd in één van onze formules? Of ben je nog op zoek naar een locatie?
Stuur een mailtje naar catering@yumbel.be, en we nemen snel contact met jou op!

X

Goed nieuws, we leveren tot bij jou! Je kan nu gerechten toevoegen in je bakfiets.

X

Registreer

X

Bestel voor 20:00 uur

We vinden het heel spijtig maar vandaag kunnen we niet meer leveren. Wij sluiten om 20:00 uur, je kan natuurlijk wel nog bestellen voor de volgende dagen.

Als je vragen of opmerkingen hebt, laat het ons zeker weten.